盤點膳食纖維的六大益處

膳食纖維是一大類不被人體消化的糖類物質。世界衛生組織認為，膳食纖維的共性特點是指10個和10個以上聚合度的碳水化合物聚合物，且該物質不能被人體小腸內的酶水解，并對人體具有健康效益。

在我們的營養學里面，膳食纖維稱之為“非淀粉多糖”，它主要包含了果膠、非多糖成分的木質素、纖維素和半纖維素等。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，對人體的健康，特別是慢性病起著重要的作用。

益處一、潤腸通便，預防便秘

這個好處，老百姓最為好理解，因為，大家吃了富含膳食纖維的食物，比如粗糧，都會容易排便。這是因為膳食纖維可以增加糞便的重量，吸水膨脹的緣故。

益處二、防止能量攝入過多，以防肥胖

膳食纖維可以增加胃內的填充物，延緩胃排空，增加飽腹感，減少能量攝入，所以起到預防肥胖的作用。

益處三、有助于降低血糖，預防2型糖尿病

有研究證實，可溶性膳食纖維，可延緩淀粉在小腸內的吸收，減少小腸對糖的吸收，使血糖不會迅速上升，并可減少體內胰島素的釋放。

益處四、降低膽固醇，預防心血管疾病

可溶性膳食纖維可以降低血清膽固醇，減少膽固醇的吸收，抑制膽固醇合成，加速膽固醇的排出，從而起到預防心血管疾病的作用。

益處五、膳食纖維還具有促進排泄，預防腸癌的作用

膳食纖維具有促進排泄，縮短了糞便在大腸內的留存時間，釋放了致癌物，在結腸內細菌產生的酶能事膳食纖維部分分解，產生短鏈脂肪酸，降低腸道中糞便的PH，以此抑制了致癌物的產生。

益處六、促進腸道益生菌生長，增強免疫力

進入腸道的可溶性膳食纖維可被大腸中的微生物發酵分解，產生脂肪酸，從而降低腸道PH，有利于益生菌的繁殖。